Trebbiano DOC – Valentini

Nome cantina: Valentini.

Denominazione: Trebbiano d’Abruzzo DOC.

Provenienza: Abruzzo.

Vitigno: Trebbiano 100%.

Vinificazione e Affinamento: Le uve vengono successivamente portate in cantina, e dopo la diraspigiatura viene avviata la fermentazione in botti grandi di legno, solo tramite l’intervento dei lieviti indigeni. Affinamento di un anno in botti di quercia da 50 o 70 hl. Il liquido non subisce chiarifiche né filtrazioni.

Gradazione Alcolica: 12.5%

Temperatura di servizio: da servire a 10°-12°C.

Abbinamenti: da abbinare a uova e torte salate, formaggi erborinati, tartare di pesce, risotto ai funghi, pesce alla griglia.