Trebbiano Biodinamico – Emidio Pepe

Nome cantina: Emidio Pepe.

Denominazione: Trebbiano d’Abruzzo DOC.

Provenienza: Abruzzo.

Vitigno: Trebbiano 100%.

Vinificazione e Affinamento: Il Trebbiano d’Abruzzo di Emidio Pepe è pigiato coi piedi, proprio come una volta, in tini di legno ed è lasciato a fermentare spontaneamente in vasche di cemento vetrificate, dove resterà ad affinare per alcuni mesi.

Gradazione Alcolica: 12.5%.

Temperatura di servizio: da servire a 10°-12° C.

Abbinamenti: Antipasti di pesce affumicato, formaggi freschi, zuppa di pesce in bianco, pesce e crostacei al vapore, antipasti caldi di pesce.