Ribolla Gialla Zui – Russolo

Nome cantina: Russolo

Denominazione: Friuli-Venezia Giulia IGT.

Provenienza: Gorizia, Friuli-Venezia Giulia

Vitigno: Ribolla Gialla 100%.

Vinificazione e Affinamento: l’uva viene allevata con metodo a cappuccina. Riceve una pressatura soffice con presse sottovuoto, i mosti ottenuti sono puliti per decantazione dinamica. A seguito di innoculo di lieviti selezionati, si avvia la fermentazione a temperatura controllata con gestione continua delle dinamiche fermentative. Al termine della fermentazione, il vino viene mantenuto sulla feccia nobile sino all’imbottigliamento.

Gradazione Alcolica: 12,5%

Temperatura di servizio: da servire a 8-10°C.

Abbinamenti: La Ribolla Gialla Zui Russolo è un ottimo vino da accompagnare ad antipasti freddi, con salse agre al limone, minestre e primi piatti a base di verdure, creme e vellutate di pesce.