Ribolla Colli orientali DOC – Tenimenti Civa

Nome cantina: Tenimenti Civa.

Denominazione: Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG.

Provenienza: Friuli Venezia Giulia.

Vitigno: Ribolla Gialla 100%.

Vinificazione e Affinamento: decantazione del mosto a temperatura di
10°C per 24 ore, quindi fermentazione per 18 giorni a 16°- 18°C.

Gradazione Alcolica: 12.5%.

Temperatura di servizio: da servire a 10-12 °C.

Abbinamenti: le caratteristiche intrinseche di questa Ribolla Gialla e il suo tessuto spesso la rendono perfetta con zuppe di pesce e di verdure. Un bel connubio si ha con la polpa tenace di gamberi, gamberoni rossi, mazzancolle e astice.