Pinot Bianco – Franz Hass

Nome cantina: Franz Hass

Denominazione: Alto Adige/Sudtirol DOC

Provenienza: Bolzano, Trentino Alto Adige.

Vitigno: Pinot Bianco 100%.

Vinificazione e Affinamento: Il mosto fermenta in contenitori d’acciaio a temperatura controllata per il 70% della massa, mentre il rimanente 30% viene lavorato in barrique. La fase finale di affinamento ha una durata di cinque mesi, trascorsi dal vino sui lieviti mantenendo la differenza fra acciaio e legno.

Gradazione Alcolica: 13.0%.

Temperatura di servizio: da servire a 8°-10°C.

Abbinamenti: pesce in umido, antipasti di pesce affumicato, risotto ai frutti di mare, carni bianche in umido, pasta al pesce col pomodoro.