Furore Costa d’Amalfi DOC – Marisa Cuomo

Nome cantina: Marisa Cuomo

Denominazione: Costa d’Amalfi Furore Bianco Doc

Provenienza: Campania

Vitigno: Falanghina 60% e Biancolella 40%

Vinificazione e Affinamento: Le uve raccolte manualmente giungono in cantina integre, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fiore, previo illimpidimento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di circa 15° per circa 20/30 giorni. Stazionamento per 4 mesi in serbatoi di acciaio inox.

Gradazione Alcolica: 13.5%

Temperatura di servizio: da servire a 8-10°C.

Abbinamenti: E’ ideale in abbinamento a formaggi di media stagionatura e salumi, o con un tonno alla griglia o totani e patate. Perfetto con cavatelli con pomodorini e foglie di cappero.