Friulano Ronco delle Cime – Venica e Venica

Nome cantina: Venica e Venica

Denominazione: Collio DOC

Provenienza: Friuli Venezia Giulia.

Vitigno: Friulano 100%

Vinificazione e Affinamento: La vendemmia avviene con raccolta manuale a cui segue una macerazione a freddo per circa 24 ore in protezione d’ossigeno e una pressatura soffice. Il mosto fermenta in parte in vasche d’acciaio e in parte in grandi botti. Prima dell’imbottigliamento, il vino si affina in acciaio e in legno, con una sosta sui lieviti di circa 6 mesi.

Gradazione Alcolica: 14.0%.

Temperatura di servizio: da servire a 8°-10°C.

Abbinamenti: da abbinare a pasta al sugo di verdure, stuzzichini, tartare di pesce, risotto ai frutti di mare, pesce e crostacei al vapore, sushi e sashimi, pasta al pesce in bianco, pesce alla griglia.