Chassagne-Montrachet – Domaine Coff-Duvern 1er CRU

Nome cantina: Domaine Coff-Duvern.

Denominazione: Chassagne-Montrachet Premier Cru AOC.

Provenienza: Francia.

Vitigno: chardonnay 100%.

Vinificazione e Affinamento: selezione manuale delle uve.
Lavorazione molto delicata, fermentazione con lieviti indigeni in botti di rovere. Affinamento: 15 mesi in piccole botti di rovere (2/3 usate, 1/3 nuove). Nessuna chiarifica né filtrazione.

Gradazione Alcolica: 13.5%.

Temperatura di servizio: da servire a 10/12 °C.

Abbinamenti: Ottimo in abbinamento a salmone e tonno, si sposa bene con crostacei e pollame.