Chablis Vielles Vignes – Hamelin

Nome cantina: Hamelin.

Denominazione: Chablis AOC.

Provenienza: Chablis, Francia.

Vitigno: 100% Chardonnay.

Vinificazione e Affinamento: Le vigne poggiano su terreni calcarei e hanno un’età media di oltre 70 anni. Dopo la raccolta avviene la pressatura soffice delle uve. La vinificazione e l’affinamento si svolgono interamente in acciaio. La produzione avviene solo nelle annate più favorevoli.

Gradazione Alcolica: 12,5%.

Temperatura di servizio: da servire a 12°C.

Abbinamenti: si abbina con piatti a base di pesce affumicato, pesce alla griglia, crostacei, primi piatti di terra, sushi e sashimi.