Sauvignon – Barattieri

Nome cantina: Barattieri

Denominazione: Colli Piacentini D.O.C. Sauvignon

Provenienza: Emilia Romagna

Vitigno: 100% Sauvignon

Vinificazione e Affinamento: La vinificazione avviene attraverso la separazione del mosto e dalle vinacce mediante una pressatura soffice. Questo porta ad una bassa resa e consente di mantenere intatte le
caratteristiche di freschezza e acidità date dal terroir.
Maturato in acciaio, attende almeno 6 mesi su i lieviti prima dell’imbottigliamento.

Gradazione Alcolica: 12.5 % vol.

Temperatura di servizio: da servire a 8-10°C

Abbinamenti: Perfetto con antipasti all’italiana e verdure in pastella. Da provare con la tartare di pesce. Consigliato col tradizionale Prosciutto crudo di San Daniele