Pecorino DOC Castello Di Semivicoli – Masciarelli

Nome cantina: Masciarelli

Denominazione: Abruzzo DOC

Provenienza: Abruzzo.

Vitigno: Pecorino 100%

Vinificazione e Affinamento: Dopo la raccolta manuale delle uve, si procede con la vinificazione che prevede una criomacerazione di circa 14 ore e gli acini vengono poi pressati sofficemente. Segue la decantazione statica del mosto che fermenta a basse temperature in contenitori d’acciaio inox. Il vino rimane, sempre in acciaio, a stabilizzarsi per qualche mese, per poi venire imbottigliato e commercializzato.

Gradazione Alcolica: 13%

Temperatura di servizio: da servire a 8°-10°C

Abbinamenti: Può accompagnare preparazioni a base di pesce o carne bianca. Da provare con il pollo alle mandorle.