San Paolo Verdicchio Castelli di Jesi DOCG Riserva – Pievalta

Nome cantina: Pievalta.

Denominazione: Verdicchio Castelli di Jesi Riserva DOCG.

Provenienza: Marche.

Vitigno: Verdicchio 100%.

Vinificazione e Affinamento: Al termine della vendemmia manuale, i grappoli sono pressati in modo soffice e il solo mosto fiore è avviato alla fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura per 20 mesi in vasche d’acciaio sui lieviti e si affina per 13 mesi in bottiglia.

Gradazione Alcolica: 13.5%.

Temperatura di servizio: da servire a 10°-12°C.

Abbinamenti: risotto alle verdure, pesce e crostacei al vapore, carni bianche in umido, antipasti caldi di pesce, pasta al pesce in bianco.