Vermentino Ithaa Macerato sulle Bucce – Tenuta La Ghiaia

Nome cantina: Tenuta La Ghiaia.

Denominazione: Vermentino Macerato.

Provenienza: Sarzana, Liguria.

Vitigno: Vermentino 100%.

Vinificazione e Affinamento: Le uve pigiadiraspate hanno fermentato con lieviti indigeni senza controllo della temperatura in serbatoi di cemento. Dopo la fermentazione alcolica le bucce sono rimaste a contatto con il vino per ulteriori 2 mesi. Affinamento in botti di rovere per 8 mesi.

Gradazione Alcolica: 12,5%.

Temperatura di servizio: da servire a 8-10°C.

Abbinamenti: Un vino adatto ad accompagnare piatti importanti sia di mare che di terra. Interessante per azzardare abbinamenti tutt’altro che banali.