Lugana Santa Cristina DOC – Zenato

Nome cantina: Zenato.

Denominazione: Lugana DOC.

Provenienza: Veneto.

Vitigno: Turbiana (Trebbiano di Lugana) 100%.

Vinificazione e Affinamento: Al termine della vendemmia, che per solito avviene verso la fine di settembre, le uve sono pressate in modo soffice e il mosto avviato alla fermentazione a temperatura controllata di 16-18 °C, in serbatoi d’acciaio, per una durata di circa 15/20 giorni. Il vino matura sempre in serbatoi d’acciaio per circa 4/5 mesi e termina l’affinamento con alcuni mesi in bottiglia.

Gradazione Alcolica: 13.0%.

Temperatura di servizio: da servire a 8°-10°C.

Abbinamenti: da abbinare a pesce in umido, antipasti di pesce affumicato, fritture di pesce, pesce e crostacei al vapore, pesce alla griglia.