Pouilly Fumè La Vigne de Beausoppet – Laport-Loira

Nome cantina: Laport-Loira.

Denominazione: Sancerre AOC.

Provenienza: Saint-Satur Sancerre, Francia.

Vitigno: 100% Sauvignon Blanc.

Vinificazione e Affinamento: pressa pneumatica, fermentazione alcolica in acciaio inox (70%) e in botti di rovere (30%) a temperatura controllata, Non viene effettuata fermentazione malolattica. Affinamento sulle fecce fini per 9 mesi, con periodici bâtonnage per i primi 4 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi prima della commercializzazione.

Gradazione Alcolica: 12,5%.

Temperatura di servizio: da servire a 12 – 14°C.

Abbinamenti: Aragosta, ottimo anche con le carni bianche.