Baron de L – Bar.De Ladoucette

Nome cantina: Bar.De Ladoucette.

Denominazione: Sancerre AOC.

Provenienza: Sancerre, Francia.

Vitigno: pinot noir 100%.

Vinificazione e Affinamento: In cantina, la tradizione vuole che ogni appezzamento e ogni singolo cru siano vinificati separatamente, così da valorizzare ed esaltare le caratteristiche intrinseche del frutto e le peculiarità derivanti dalla composizione dei terreni: dalla diraspatura alla pigiatura, dalla fermentazione a temperatura controllata sino all’invecchiamento, ogni passaggio è rigorosamente supervisionato e gestito in modo da lavorare le uve mantenendole distinte in base alla parcella di provenienza.

Gradazione Alcolica: 13%

Temperatura di servizio: da servire a 12/14 °C.

Abbinamenti: Si abbina alla perfezione con un piatto di pappardelle ai funghi porcini e ragù di lepre. Perfetto con un risotto salmone e limone, con un carpaccio di affumicati, con una omelette agli asparagi e con carni bianche salsate.